超细粉碎技术的应用
超细粉碎技术的应用为水产品深加工拓宽了范围，提高了产品质量。水产品经超细粉碎可作为食品工业原料，开发出各种功能食品，如将海带、海藻、螺旋藻等加工成微细粉体，可添加于多种食品；一些水产动物的不可食部分通过超细粉碎就可成为易被人体吸收的营养食品，如水产品的骨类，含有丰富的钙，超细粉碎后制成的骨粉，人体吸收率可达90%以上。虾、蟹等甲壳类水产品的外壳是生产甲壳素和壳聚糖的原料，甲壳素及其衍生物对人体能起到促进细胞的新阵代谢，修复受损细胞及伤口愈合，增强免疫功能等作用。近年来，由于畜骨、蛋壳等畜禽的物料中常含有重金属及农药类污染物，人们把选取钙源的目光转向了海产品，将贝类的壳超细粉碎加工处理后可作为理想的补钙剂。如超细粉碎制取的牡蛎壳粉，可以在液体食品中广泛使用。
珍珠是一种含有20多种氨基酸和人体所需的微量元素、稀有元素以及蛋白质、无机钙等的天然营养品，但由于珍珠具有坚硬的同心叠层结构，粉碎很困难，用传统方法加工不仅会破坏部分营养成分，而且由于产品粒度粗，人体的吸收率仅为30%以下，超细粉碎的珍珠粉，粉体粒度能达到2μm以下，既保证了珍珠成分的完整性和性，又有利于人体的吸收，能充分发挥其功效。其他如鱼、虾、龟、鳖等水产品，经超细粉碎加工成鱼粉、虾粉、龟鳖粉，可制作多功能保健食品。鲨鱼软骨超细粉碎后可制成具有较好抗癌效果的药剂。
在水产饲料生产中的应用
在现代饲料工业中，几乎所有的饲料组分都要进行粉碎，以提高物料的混合性能和有利于颗粒的压制，并改善动物对饲料的消化能力。如水产颗粒饲料，原料粉碎粒度越细，在制粒前吸收蒸汽中水分的能力就越强，有利于调质和颗粒成形，使颗粒具有良好的水中稳定性，可提高饲料报酬，减少水质污染。
在水产饲料生产中，饲料组分和原料粉碎粒度还必须满足制粒加工的要求，用作制粒或膨化的原料粉碎粒度必须有99%的颗粒小于1/3模孔直径，以防止模孔堵塞。对于虾、鳗鱼、甲鱼等特种水产饲料，其原料的粉碎粒度及粒度分布的要求更高，一般的粉碎机粉碎已难于达到要求，必须进行超细粉碎。如用于虾养殖的饲料要求原料粉碎粒度为95%的颗粒小于250μm，普通鳗饲料要求原料粉碎粒度为98%的颗粒小于180μm，而许多仔鱼饲料要求原料粉碎粒度为95%的颗粒小于100μm，超细粉碎就能较好地满足这方面的要求。超细粉碎技术还被广泛用于各种饲料添加剂的精细加工。
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