由内而外的高频解冻技术解析
由内而外的高频解冻技术解析
向内均匀解冻
产生13.56mhz的高频，其加热深度是微波的几到十倍。含有脂肪和瘦肉混合物的厚冷冻块和大容量冷冻产品可以在短时间内均匀加工。
高频和微波适应的差异
微波解冻的缺点是在解冻过程中融化的水比仍然冻结的部分上升得更快，导致解冻不均匀。另一方面，在高频加热解冻中，水和冰的发热差小，加热均匀，不会发生冷冻品的解冻不均。
tempatron 配备了具有出色加热均匀性的特殊高频电路。可以均匀解冻，不受冷冻产品物理特性的影响。
在高频加热的情况下，水和冰的发热差别不大，加热均匀。不会发生不均匀的除霜。
如果水和冰混合在一起，水会被强烈加热，导致加热和解冻不均匀。
温度在-5～-3°c左右迅速上升，即使继续加热，表面和内部都不会在冰点以上进行解冻。
表层温度比内部急剧上升，容易发生热失控。
小批量型frt-5、frt-8电源与主机一体的紧凑型高频除霜器。该机型主要面向便利店、糕点/面包店、超市相关的食品工厂。
小批量型 frt-5模型frt-5
高频输出5千瓦
表大小w750 x d500 (mm)
处理能力60-70公斤/小时
小批量型 frt-8模型frt-8
高频输出8kw
表大小w1100 x d500 (mm)
处理能力120-140公斤/小时
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