宁夏发布4项葡萄酒检测团体标准 8月31日起正式实施
近日，宁夏化学分析测试协会发布公告，发布《葡萄酒中白藜芦醇的测定 液相色谱-串联质谱法》《葡萄酒中 1,2-丙二醇和2,3-丁二醇的测定 气相色谱质谱法》《葡萄酒中7种甜味剂的测定 液相色谱-串联质谱法》《葡萄酒中5种花色苷的测定 液相色谱-串联质谱法》等4项团体标准。标准自2022年8月31日起正式实施。
《葡萄酒中白藜芦醇的测定 液相色谱-串联质谱法》规定了葡萄酒中白藜芦醇的液相色谱-串联质谱法检测方法。其原理为：试样经乙腈提取后，用无水硫酸镁、乙二胺-n-丙基硅烷(psa)净化，取适量氮吹至干，定容后经 c18 色谱柱分离，液相色谱串联质谱仪测定，外标法定量。
《葡萄酒中1,2-丙二醇和2,3-丁二醇的测定 气相色谱质谱法》规定了葡萄酒中1,2-丙二醇和2,3-丁二醇含量的气相色谱质谱法的测定方法。其原理为：样品经石墨化碳黑柱净化后，采用乙醇稀释，气相色谱-质谱联用仪(gc-ms)测定，内标法定量。
《葡萄酒中7种甜味剂的测定 液相色谱-串联质谱法》适用葡萄酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜含量的测定和确证。其原理为：试样经水浴加热除去乙醇以后以水定容，用液相色谱串联质谱仪测定其中的安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜，外标法定量。
《葡萄酒中5种花色苷的测定 液相色谱-串联质谱法》适用于葡萄酒中牵牛花色素-3-d-葡萄糖苷、氯化芍药素-3-o-葡萄糖苷、矢车菊素-3-o-葡萄糖苷、氯化飞燕草素-3-o-葡萄糖苷和氯化锦葵素-3-o-葡萄糖苷含量的测定和确证。其原理为：样品经混匀、离心，液相色谱-串联质谱仪测定，外标法定量。
宁夏日照充足，热量丰富，昼夜温差大，水热系数佳，为葡萄种植提供了非常适宜的环境。贺兰山东麓葡萄酒产区生产的葡萄原料具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调等特征，具备生产中高档葡萄酒的基础。其生产的葡萄酒已经获得了国内外业界和消费者的广泛认可。
国产葡萄酒品牌的培育需要保证酒的风味与质量，因此需要完善配套的检测方法标准。此次发布的4项团体标准针对的是影响葡萄酒颜色、风味的成分，对于评级葡萄酒有着很大作用。
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《葡萄酒中5种花色苷的测定 液相色谱-串联质谱法》适用于葡萄酒中牵牛花色素-3-d-葡萄糖苷、氯化芍药素-3-o-葡萄糖苷、矢车菊素-3-o-葡萄糖苷、氯化飞燕草素-3-o-葡萄糖苷和氯化锦葵素-3-o-葡萄糖苷含量的测定和确证。其原理为：样品经混匀、离心，液相色谱-串联质谱仪测定，外标法定量。
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