杀菌锅的优点有哪些？
杀菌锅以有压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表，外型美观、安装容易、操作方便、踏实稳妥。杀菌锅采用了我们成熟的杀菌温度记录系统技术，控制系统通过通讯和电脑连接，系统可实时地显示整个杀菌控制过程，也可将杀菌过程的温度压力曲线自动地存储到计算机中，用户可以随时查阅，也可以通过打印机随时打印，可实现工厂远程控制和远程数据管理。 杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。以下给大家介绍杀菌锅与传统的杀菌锅相比，它的优点有哪些？
1、传统蒸汽杀菌锅，只能采用饱和蒸汽进行杀菌；可以利用风扇叶片，将杀菌锅内的冷气团与蒸汽进行快速揉合。达到温度均一，*的目的。
2、传统蒸汽杀菌时无需开启大排气进行排冷，一般排冷时间都在5分钟以上；新式杀菌锅，不要求进行排冷，较大程度的节约了蒸汽能耗能源。
3、适应性强，可对多种产品进行杀菌，适用于罐头及需要高温杀菌的软包装产品。
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