面包机的正确操作方法
面包机介绍
整机外壳及与面食接触部分均采用不锈钢制造，外形美观大方，符合卫生要求。采用仿手工工艺先压制面皮，后经卷面辊卷成面柱的成型工艺(传统的馒头机采用面绞龙挤出面柱，易破坏面筋，影响外观和口感)，这种成型工艺做成的馒头外形美观，面筋度高，口感好。
面包机操作
1.首先用面包机预压成面带，根据做馒头的大小以及压面辊的长度和两面辊之间间隙，对面带的宽度和厚度有一定要求，一般来说，面带的宽度和压面辊的长度基本相等，面带的厚度比两面辊之间的间隙要大。
2.将预压成的面带放到送面机构的送面辊上，注意要使送面速度和压面辊喂入面带的量相协调太慢容易拽拉面带，造成面带变窄，使送面量不足，造成重量误差。
3.压面辊之间的间隙是确定卷制成面卷直径的主要因素，所以在开始生产时要多试几次，才能比较好地确定压面辊的间隙。
4.当面带卷成面卷后，这一侧的面边要正好在面卷的底部中间，而通过压边辊的适当压力可将该面边压薄一些，在卷好的面卷底部中间就不致过厚，馒头底部就比较好看。
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