2023年上半年食品安全监督抽检不合格率为2.40%
市场监管总局关于2023年上半年
市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告
〔2023年 第16号〕
2023年上半年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2921763批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品70174批次，监督抽检不合格率为2.40%，较2022年同期下降0.11个百分点。其中，第二季度监督抽检不合格率为2.49%。
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.43%、0.53%、0.76%、0.15%、0.16%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，餐饮食品、酒类等25大类食品抽检不合格率有所降低，但特殊膳食食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品等8类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标42.98%，微生物污染14.67%，超范围超限量使用食品添加剂13.06%，有机物污染问题9.21%，兽药残留超标7.83%，重金属等污染6.46%，质量指标不达标4.92%。
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。
特此通告。
附件：2023年上半年及第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
市场监管总局
2023年8月6日
2023年上半年及第二季度各类食品
监督抽检结果汇总表
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
不合格样品
数量/批次
样品不合格率
上半年
其中：第二季度
1
餐饮食品
309708
16136
5.21%
5.15%
其中：餐饮具
90108
13457
14.93%
15.31%
2
食用农产品
1175127
41087
3.50%
3.55%
3
蔬菜制品
67177
2164
3.22%
3.46%
4
炒货食品及坚果制品
44461
992
2.23%
2.71%
5
淀粉及淀粉制品
54301
847
1.56%
1.66%
6
水果制品
41788
617
1.48%
1.58%
7
水产制品
19355
251
1.30%
1.23%
8
糕点
117233
1473
1.26%
1.30%
9
茶叶及相关制品
25496
311
1.22%
1.10%
10
酒类
101404
1136
1.12%
1.12%
11
冷冻饮品
9272
86
0.93%
0.88%
12
特殊膳食食品
2371
21
0.89%
1.05%
13
蜂产品
8905
77
0.86%
0.91%
14
食糖
21450
174
0.81%
0.93%
15
肉制品
79847
609
0.76%
0.79%
16
方便食品
43751
333
0.76%
0.71%
17
豆制品
49017
363
0.74%
0.78%
18
调味品
161422
1103
0.68%
0.79%
19
饼干
31041
196
0.63%
0.65%
20
饮料
92942
539
0.58%
0.66%
21
食用油、油脂及其制品
76918
411
0.53%
0.55%
22
薯类和膨化食品
23313
119
0.51%
0.56%
23
粮食加工品
188444
818
0.43%
0.48%
24
速冻食品
39406
89
0.23%
0.26%
25
罐头
20839
40
0.19%
0.18%
26
乳制品
45474
75
0.16%
0.21%
27
糖果制品
38458
60
0.16%
0.14%
28
蛋制品
14878
22
0.15%
0.13%
29
可可及焙烤咖啡产品
1363
2
0.15%
0.09%
30
保健食品
9929
12
0.12%
0.14%
31
食品添加剂
2782
3
0.11%
0.05%
32
婴幼儿配方食品
3239
1
0.03%
0.05%
33
特殊医学用途配方食品
212
0
0.00%
0.00%
34
其他食品
440
7
1.59%
1.99%
合计
2921763
70174
2.40%
2.49%
相关资料下载： 附件：2023年上半年及第二季度各类食品监督抽检结果汇总表.docx
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〔2023年 第16号〕
2023年上半年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2921763批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品70174批次，监督抽检不合格率为2.40%，较2022年同期下降0.11个百分点。其中，第二季度监督抽检不合格率为2.49%。
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.43%、0.53%、0.76%、0.15%、0.16%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，餐饮食品、酒类等25大类食品抽检不合格率有所降低，但特殊膳食食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品等8类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标42.98%，微生物污染14.67%，超范围超限量使用食品添加剂13.06%，有机物污染问题9.21%，兽药残留超标7.83%，重金属等污染6.46%，质量指标不达标4.92%。
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。
特此通告。
附件：2023年上半年及第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
市场监管总局
2023年8月6日
2023年上半年及第二季度各类食品
监督抽检结果汇总表
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
不合格样品
数量/批次
样品不合格率
上半年
其中：第二季度
1
餐饮食品
309708
16136
5.21%
5.15%
其中：餐饮具
90108
13457
14.93%
15.31%
2
食用农产品
1175127
41087
3.50%
3.55%
3
蔬菜制品
67177
2164
3.22%
3.46%
4
炒货食品及坚果制品
44461
992
2.23%
2.71%
5
淀粉及淀粉制品
54301
847
1.56%
1.66%
6
水果制品
41788
617
1.48%
1.58%
7
水产制品
19355
251
1.30%
1.23%
8
糕点
117233
1473
1.26%
1.30%
9
茶叶及相关制品
25496
311
1.22%
1.10%
10
酒类
101404
1136
1.12%
1.12%
11
冷冻饮品
9272
86
0.93%
0.88%
12
特殊膳食食品
2371
21
0.89%
1.05%
13
蜂产品
8905
77
0.86%
0.91%
14
食糖
21450
174
0.81%
0.93%
15
肉制品
79847
609
0.76%
0.79%
16
方便食品
43751
333
0.76%
0.71%
17
豆制品
49017
363
0.74%
0.78%
18
调味品
161422
1103
0.68%
0.79%
19
饼干
31041
196
0.63%
0.65%
20
饮料
92942
539
0.58%
0.66%
21
食用油、油脂及其制品
76918
411
0.53%
0.55%
22
薯类和膨化食品
23313
119
0.51%
0.56%
23
粮食加工品
188444
818
0.43%
0.48%
24
速冻食品
39406
89
0.23%
0.26%
25
罐头
20839
40
0.19%
0.18%
26
乳制品
45474
75
0.16%
0.21%
27
糖果制品
38458
60
0.16%
0.14%
28
蛋制品
14878
22
0.15%
0.13%
29
可可及焙烤咖啡产品
1363
2
0.15%
0.09%
30
保健食品
9929
12
0.12%
0.14%
31
食品添加剂
2782
3
0.11%
0.05%
32
婴幼儿配方食品
3239
1
0.03%
0.05%
33
特殊医学用途配方食品
212
0
0.00%
0.00%
34
其他食品
440
7
1.59%
1.99%
合计
2921763
70174
2.40%
2.49%
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