《运动营养食品》团标征求意见
近日，由江西省营养学会组织相关单位编制的《运动营养食品》团体标准已完成征求意见稿，为保证标准的科学性、严谨性和适用性，现向有关单位及专家征求意见，请于2023年8月5日前将《征求意见反馈表》以邮件(jxbzba@126.com)的形式反馈至江西省营养学会。
近年来，随着人们的健康意识不断增强，人们越来越注重身体锻炼，由此也给体育产业带来了新一轮发展机遇，从运动服装、健身器材、可穿戴设备，再到健身食品，市场消费潜力巨大。一些低热量、低脂肪、低糖、高蛋白质的运动营养食品，受到许多健身人士的喜爱，而为了规范运动营养食品的生产，制定相应的标准非常有必要。
《运动营养食品》团体标准(意见稿)规定了运动营养食品的术语和定义、分类、技术要求、安全性要求、食品添加剂和营养强化剂、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
其中，运动营养食品指的是为运动人群群(指每周参加体育锻炼 3 次及以上、每次持续时间 30min 及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。
在“技术要求”方面，该标准规定了运动营养食品的原料要求、感官要求、技术指标以及必须添加成分、建议添加成分、可添加成分。其中原料符合相应的食品安全标准和有关规定，达到相应的营养要求；菌种原料应符合国家卫生行政部门发布的可用于食品的菌种(菌株)名单；大豆及其加工制品应经过适当的工艺处理以消除抗营养因子。运动食品中必须添加成分为肽类；建议添加成分为谷氨酰胺、l-亮氨酸、l-异亮氨酸、l-缬氨酸；可添加成分为β-羟基-β-甲基丁酸钙。
在“标志、标签、包装、运输和贮存”方面，该标准固定，产品标志、标签应符合国家相关法律、法规的规定；产品标签应符合gb 13432的规定，并标注“运动营养食品”和/或相应具体类别名称，如“运动营养食品(补充蛋白质类)”等。
包装材料应符合相应的标准要求，并满足gb 4806.1的规定；包装介质可以使用符合食品安全国家标准的二氧化碳和(或)氮气；包装应整洁、卫生、封口严密，并符合gb 23350的规定。运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运；装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。
其他详细内容可下载下文附件查看。
相关资料下载： 运动营养食品.doc 运动营养食品编制说明.doc 征求意见反馈表.doc
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其中，运动营养食品指的是为运动人群群(指每周参加体育锻炼 3 次及以上、每次持续时间 30min 及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。
在“技术要求”方面，该标准规定了运动营养食品的原料要求、感官要求、技术指标以及必须添加成分、建议添加成分、可添加成分。其中原料符合相应的食品安全标准和有关规定，达到相应的营养要求；菌种原料应符合国家卫生行政部门发布的可用于食品的菌种(菌株)名单；大豆及其加工制品应经过适当的工艺处理以消除抗营养因子。运动食品中必须添加成分为肽类；建议添加成分为谷氨酰胺、l-亮氨酸、l-异亮氨酸、l-缬氨酸；可添加成分为β-羟基-β-甲基丁酸钙。
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包装材料应符合相应的标准要求，并满足gb 4806.1的规定；包装介质可以使用符合食品安全国家标准的二氧化碳和(或)氮气；包装应整洁、卫生、封口严密，并符合gb 23350的规定。运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运；装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。
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