真空和面机的介绍
真空和面机由架体、面箱、盖、机械传动、真空组、液压制动、电控部等组成，该机主要适合各类面食、糕点、面包、速冻水饺、面坯、包子皮、饺子皮、拉条子、乌冬面、干湿面、方便面、挂面等各种面制品的理想设备。
本产品采用板式浆叶搅拌器、在负压真空状态下模拟手工和面原理使小麦蛋白质在短时间内吸收水分，快速拌合，比常规状态下和制的面熟化提高2倍以上，并使蛋白结构均衡，使面的筋性，咬劲，拉力都远远优于其他形式的和面机，加工出来的面品面团均匀，弹性好，面制品滑爽可口，有咬劲，面筋高，透明度高等特点。
本机设计合理，开盖，倒箱采用液压控制、气动锁箱定位准确，连转时平稳，噪音小，可提高整机使用寿命。
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