药材冷冻干燥机：鹿茸的冻干工艺
药材冷冻干燥机：鹿茸的冻干工艺
1.将新鲜鹿茸放入-40℃超低温冰箱冷冻,既可帮助鹿茸定形，又可防止腐变质,同时也兼做冻干预处理，以备放入真空冷冻干燥机加工。
2.将真空冷冻干燥机开机，设置好干燥箱温度，等干燥箱温度降至-40℃时，将预处理好的鹿茸放入干燥箱的搁板内，同时将数根温度传感器插入鹿茸体内，关闭干燥箱。（在等待真空冷冻干燥机降温的时候，对鹿茸进行预处理。在冷冻后的鹿茸用针扎眼，尤其是弯曲部分，再将鹿茸表面擦干净）
3.完成预冻后，开启真空泵，进行升华干燥，除去鹿茸中所含的大部分水分。
4.当鹿茸温度达到35℃，真空度达到10pa时，即可出箱，整个真空冷冻干燥过程完成。整个加工过程大约需要30个小时左右。
5.加工后的鹿茸经用水分检测检测后，失水率大约为70%。
用真空冷冻干燥机加工的鹿茸，保持了形状、色泽、味道基本不变;并zui大限度地保持鹿茸的营养成分和活性成分不流失、不破坏,提高了鹿茸的产品质量和外观性能;而且复水性好,浸入水中后,能很快吸水复原,好似鲜品。
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