冷鲜肉类水分仪的工作原理/图片
冷鲜肉类水分仪的工作原理：
深圳冠亚水分仪科技有限公司研发生产的sfy-30r冷鲜肉类水分仪的，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。该型号为畜禽肉水分检测<gb18394-2010畜禽肉水分含量>政府采购配套产品，避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时。加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，红外加热可以极短时间内达到加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。
冷鲜肉类水分仪检验方法：
抽样：按gb9695.19规定的方法执行。
试样制备：
1、鲜肉：将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机（孔径不大于4mm）至少绞两次。绞碎的样品应保存于密闭容中。
2、冻肉：自然解冻，并记录解冻前后的样品重m1和m2；（精确至0.01g），解冻后的样品按4.2.1处理。
3、测定结果表述：
3.1、鲜肉的水分含量按4.3或4.4的测定值报告结果。
3.2、冻肉的水分含量按下式计算：
[（m1—m2）+m2×c]/m1×100，式中m1 解冻前样品重量（g）；m2 解冻后样品重量（g）；c 解冻后样品水分含量(%)。?
4、测定方法1按gb/t9695．15规定的方法测定（干燥箱干燥法-仲裁法）
步骤：清洗称量皿→烘至恒重→称取样品→放入调好温度的烘箱（100～105℃）→烘4小时→于干燥器冷却→称重→再烘0.5小时→称至恒重（两次重量差不超过0.002g即为恒重）
计算：水分=g2－g1/w
g1——恒重后称量皿重量（g）
g2——恒重后称量皿和样品重量（g）
w——样品重量（g）
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3.1、鲜肉的水分含量按4.3或4.4的测定值报告结果。
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计算：水分=g2－g1/w
g1——恒重后称量皿重量（g）
g2——恒重后称量皿和样品重量（g）
w——样品重量（g）
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