食品安全标准 乳粉 - 复原乳酸度/（°T）的测定
gb 19644-2010 食品安全标准 乳粉
范围
本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂乳粉和调制乳粉。
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是*的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
术语和定义
乳粉 milk powder
以生牛（羊）乳为原料，经加工制成的粉状产品。
调制乳粉 formulated milk powder
以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。
技术要求
原料要求
生乳：应符合 gb 19301 的规定。
其它原料：应符合相应的安全标准和/或有关规定。
感官要求：应符合表1规定。
理化指标：应符合表2规定。
检验方法
复原乳酸度/(°t) gb 5413.34
gb 5413.34-2010 食品安全标准 乳和乳制品酸度的测定
本标准于2017年3月1日被 gb 5009.239-2016 食品安全标准 食品酸度的测定 代替
gb 5009.239-2016 食品安全标准 食品酸度的测定
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范围
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乳粉 milk powder
以生牛（羊）乳为原料，经加工制成的粉状产品。
调制乳粉 formulated milk powder
以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。
技术要求
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生乳：应符合 gb 19301 的规定。
其它原料：应符合相应的安全标准和/或有关规定。
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