如何对杀菌锅设备进行清洗
杀菌锅在长时间的工作后会在其的锅内或锅体外部出现结垢以及生锈。这可能会使得杀菌锅的杀菌效果会产生较为严重的影响。为了防止杀菌效果出现影响应每隔三个月左右对杀菌锅进行一次清洗，如果使用的杀菌用水水质较硬或经常长时间的进行使用时，则应该每月进行清洗。
杀菌锅内部会产生出一种成分为钙镁离子碱性的水垢，其能够通过使用酸性的物质对其进行去除，但一些酸会对设备产生腐蚀。因此，一般都是使用清洁剂或除垢剂来对设备进行清洁，其对于金属具有较低的腐蚀性，所以拥有较为良好的除垢效果。
杀菌锅锅体内部的油量较少时，能够直接的使用酸性的洗涤剂来对设备进行清洗。可以使用1%-2%含量的烧减在温度为75-80摄氏度的环境下进行半个小时左右的循环，然后在使用大量清水进行循环清洗，就可以对杀菌锅清洗干净。也可以选择使用1%-3%的草酸在80-85摄氏度的温度下进行一个小时左右的环流，然后再使用清水对设备不断的进行循环。
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