手持式糖度计可测量水果的甜度
手持式糖度计可测量水果的甜度手持式糖度计采用高性能耐用光学玻璃制作的棱镜，耐用性好，不易刮花；人本工程学设计，按键即可单手测量，清水归零；创新设计的金属样品槽，可迅速使样品与棱镜温度保持一致，取样简便且不易泄漏污染仪器；lcd大屏幕数显，自动温度补偿，使用电池操作，轻巧易携；保养简便，符合ip65标准，可直接流水冲洗。
手持式糖度计的设计原理：
光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。手持式糖度计一般是圆柱形的，将待测的糖液放入后面可打开的槽中，抹均匀，关上盖子，然后将糖度计对着光，从前面的孔中看，就可以读数了。
说起“糖”，很多人都通过口感来判断，给人口感甜的话，就是含糖的，不甜的口感就是不含糖的。其实，这并不靠谱。“糖”不只是指我们尝到甜味的葡萄糖、果糖，还包括我们尝不出甜味的淀粉、碳水化合物。因此，不能以口感来判断食物是否含糖。水果中的“糖”主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。其中，果糖甜——相当于1.7倍蔗糖的甜度，其次是蔗糖、然后是葡萄糖——相当于0.7倍蔗糖甜度，淀粉——没有甜味儿。大多数水果都是有甜味，所以觉得其中的含糖量也较高，很多想要减肥的朋友就开始纠结了，想吃香甜可口的水果，又害怕太甜的水果含糖量太高、吃了会长胖，不利于健康。想要减肥又想吃新鲜水果的朋友，可以使用手持式糖度计选择自己喜爱的水果，吃起来越甜的水果并不是含糖量越高，大家不要再上味觉的当喽！
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