目前,病原微生物污染防控是食品安全的刚性需求,微生物污染是食品不合格的主要原因,也是造成食物中毒的主要原因,尤其以细菌性食物中毒为主,食品中大肠杆菌污染率高达到了41.1%,大肠杆菌o157 :h7则为 3.7%。
目前在世界各国引起暴发流行的病因食品有汉堡包、烤牛肉、生牛奶、鲜榨苹果汁、酸奶、奶酪、香肠、蛋黄酱、生菜、芽苗菜等。人与人之间的密切接触以及直接接触带菌动物也可以引起感染。
我国标准gb 29921—2013《食品安全标准 食品中致病菌*》规定:牛肉制品、生食果蔬制品中不得检出大肠杆菌o157:h7。
检测大肠杆菌o157:h7的方法很多,但传统培养法仍是各大检测机构、食品监管部门的主要方法。目前,主要依据国标gb4789.36—2016《食品安全标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌 o157:h7/nm 检验》的方法,通过增菌、分离、初步生化试验、鉴定几个步骤,有效的分离菌种,是实验成功的关键。缔一生物为您介绍几款himedia公司生产的用于大肠杆菌o157:h7分离用的培养基。
大肠杆菌o157:h7显色培养基(ct-smac 平板)货号:m1340
该产品*符合我国国标的分离用的ct—snac平板相关要求,himedia公司的hicrometm大肠杆菌o157显色培养基被国外广泛引用, 并且该产品化学限定的显色培养基可选,不仅避免动物源性成分带来的疯牛病风险,而且使批间差异更小,结果更稳定。
大肠杆菌o157:h7——无色
普通大肠杆菌——蓝紫色
铜绿假单胞菌——无色
肺炎克雷伯菌——粉红色
适用于从食品和动物饲料中选择性分离大肠杆菌o157:h7。
大肠杆菌o157:h7选择性显色培养基 货号:m157
大肠杆菌o157:h7的选择性显色培养基,混合的显色底物区分大肠杆菌和大肠杆菌o157:h7。*是可发酵的碳水化合物。
大肠杆菌——蓝绿色
大肠杆菌o157:h7——深紫色至洋红色
绿脓杆菌——无色
添加月桂基硫酸钠、胆盐混合物和选择性添加剂增加选择性,可使革兰氏阳性菌被抑制,因此,可以选择性分离出大肠杆菌o157:h7,符合我国国标的显色培养基。
适用于从食品样本中选择性分离大肠杆菌o157:h7。
大肠杆菌o157显色培养基(第二代)货号:m1574a
混合的显色底物区分大肠杆菌和大肠杆菌o157:h7。*是可发酵的碳水化合物。
大肠杆菌——蓝绿色
大肠杆菌o157:h7——深紫色至洋红色
克雷伯氏菌——无色至蓝色,黏液状
绿脓杆菌——无色
添加的月桂基硫酸钠和胆盐混合物增加选择性,可使革兰氏阳性菌被抑制。
添加剂fd052——抑制气单胞菌属和普罗威登斯菌属。
适用于从食品和环境样品中分离和鉴别大肠杆菌o157:h7。
大肠杆菌 o157:h7 主要污染肉类食品,蔬菜中也时有检出,是食品中潜在危害巨大的食源性致病菌。因此,快速、特性、的检出食品中大肠杆菌 o157:h7,对于其引起的食源性疾病防控以及暴露病例的治疗具有重要的意义。
缔一生物作为himedia公司在中国的代理商,在微生物培养和检测领域,一如既往地为您带来的服务。
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