冻干机厂家分析橙子冻干粉的加工流程
冻干机厂家分析橙子冻干粉的加工流程
橙子富含维生素c，口感酸甜可口，橙子除了可以直接食用，还可以榨新鲜果汁，喝起来也是非常可口。那么，你是否喝过冻干橙子粉呢？冻干橙子粉是经过冻干工艺干燥而成的，原有营养成分不会流失，冻干橙子粉需要经过规定的加工流程以及橙子冻干机生产线加工而成，其原有活性营养成分和色香味基本上都保持不变，可以在常温下保存比较长的时间，在含水3%以内有良好的复水性等优势。
冻干橙子粉加工流程是根据橙子的特点来设定的，具体工艺流程如下：
1、选果：挑选新鲜、无腐烂、没有农残、没有金属超标的鲜果；
2、清洗：用干净的水清洗橙子，可以用毛刷进行清洗；
3、沥水：清洗后一定要先沥干水分；
4、压榨：通过设备压榨成果酱；
5、过滤：过滤掉纤维、果渣等杂质；
6、澄清：按照规定时间进行静置和澄清；
7、浓缩：通过膜浓缩或者是真空浓缩等方法进行2~3倍的浓缩；
8、冻干：用食品冻干机进行低温冷冻和真空干燥；
9、粉碎：根据需要的粉粒要求来进行低温粉碎；
10、过筛：选择合适的筛子进行过筛处理；
11、包装：在恒温恒湿环境中做好密封包装；
12、灭菌：通过真空或光照等方法进行除菌；
13、成品：通过包装机设备将成品包装入库。
橙子冻干粉的加工流程一般按照上述操作就可以完成了，根据食品冻干机的功能特点，目前在多种水果的速溶粉冻干、中药汤剂速溶粉冻干、咖啡速溶粉冻干、蔬菜速溶粉冻干、鲜奶冻干粉等加工生产中得到广泛应用。
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