肉类解冻设备选微波设备合适吗
肉类解冻设备选微波设备合适吗
成熟的设计经验，实用节能等特点，得到了广大肉食品、水产品加工客户的青睐。其工作原理是
利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻食品，使食品表面形成均匀的气流组织，通过分阶段控制解冻的温度和时间，使其缓慢解冻成鲜品。 该产品广泛应用于
猪牛羊肉、禽肉类及水产品等食品加工行业。
肉类解冻设备选微波设备合适吗
，气管带若干出气孔的一端设置在水箱内，其另一端设置在水箱外且与气泵相连。 3、使用全国联保的变频器控制速度。
使用人性化拨板让浮在水面的产品快速解冻，同时可将解冻好后的产品快速前进，变频调速可根据客户产量随时控制。 5、使用 新型的解冻机系列，
能够迅速解冻肉类，鱼类，水产类，并且节约用水，省时省电，低成本率的型全自动解冻设备。
肉类解冻设备选微波设备合适吗冻肉由于水分的冻结，肉体变硬，冻肉表面与冷冻室温度存在差异，引起肉体水分蒸发，肉质老化干枯无味，称作“干耗”现象。冷冻肉的肌红蛋白被氧化，肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。随着温度渐降，肉组织内部形成个别冰晶核，并不断从周围吸收水分，肉类解冻，肌细胞内水分也不断渗入肌纤维的间隙内，冰晶加大，从而使细胞脱水变形。由于大冰晶的压迫，造成肌细胞破损，从而使解冻时肉汁大量流失，营养成分减少，风味改变。若将刚宰杀的新鲜肉在—23℃快速结冻，则肉体内部形成冰晶小而均匀，组织变形极少，解冻后大部分水分都能再吸收，故烹调后口感、味道都不错，营养成分损失亦少。
微波解冻可使解冻时间大大缩短
dc系列解冻机优势特点 dc系列低温高湿度牛肉四分体解冻设备特点： 减少食品水分流失，锁住营养成分，降
低产品失重率(实际失重率在1%以内) plc触摸屏全自动控制，可以根据不同解冻要求进行调节，易于操作 解冻结束后自动转为冷藏保鲜状态，随用随取，
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