燃气夹层锅的相关知识点介绍
燃气夹层锅的相关知识点介绍
燃气夹层锅作为一种烹饪和烹饪设备，是定向搅拌，结构相对简单，重量易于处理，但质量明确。例如，304不锈钢球体不添加少量碳钢，使设备使用寿命更长；例如，可根据客户需要添加ptfe搅拌器，并且混合更均匀。夹层锅的性能好，特别适合加工和生产各种食品，如粥，蚝油，糯米，煮汤，蒸米饭和家畜脱毛。它可以制成可倾斜的类型，并且可以手动转动手轮以使罐体倾斜。它也可以建立，并且在罐体下面打开排出口以使材料垂直排出。根据客户的烹饪材料，选择不带搅拌。如做饭，辣椒酱加工，搅拌会更好，使材料加热均匀，不粘锅;但如果是动物毛发去除，煮沸的鸭头等，不用搅拌就适合，防止搅动牙齿让材料分解盖子是否值得注意。
其总体结构主要由电机、搅拌机构、锅体机构和传动机构组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽、水或导热油加热。以燃气为热源，通过产生热量加热夹层内的导热油(或其他传热介质)，通过热传递作用，进而加热内锅物料。另外也可以直接加热内胆(诸如粥类等不易粘锅物料)。
燃气夹层锅的基本结构及安装：
1、总体结构：固定式(立式)主要有锅体和支脚组成；固定式(立式)带搅拌主要有锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装置及搅拌装置组成。
2、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
3、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试用检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。
4、进汽后，如接头漏汽，可旋紧螺帽，直到不漏为止，或检查燃气夹层锅内填料有无破损。
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