制冰机清洗消毒流程及注意事项
制冰机清洗消毒流程及注意事项 制冰机清洗消毒
1.制备清洗液、消毒液，用冰铲取出所有冰块。
2.将清洗干净的冰铲，放入消毒液中3min以上
3.开始清洗前，将控制开关调到off，拔下制冰机插头。
4.拆下制冰机前板，拆下不锈钢挡板、模保温板清洗消毒。
5.拔掉黑色水管，放掉水槽内的水，然后重新装好。
6.制冰机内部的清洗消毒： 1）先在制冰机内部均匀喷洒清洁剂，死角处可用湿抹布包裹一次性筷子清理，四壁和重力门两侧用湿抹布清理即可。 2）用配置好的消毒液均匀喷洒内部，消毒1min以上，然后用洁净抹布擦拭干净，重复一次。 3）检查清洁效果，可用手电筒辅助检查。
7.用洁净水（直饮水），对内部进行清洗3次以上。
8.外部机身及管道也要擦拭干净。
9.做好制冰机、冰铲清洗、消毒记录。 冰铲的清洗： 取冰用的冰铲在每次使用前，应放入的清水桶中漂洗，取完冰后应将冰铲放入盛有浓度为200—300ppm的泡腾片消毒液中浸泡（冰铲全部浸没）。消毒液多使用两天需更换，清水需每天更换，并做好记录。
冰铲清洗消毒：洁净，无危害食品安全的物理损坏，如不锈钢产品可直接开 水浸泡。
1.除去表面明显污渍
2.清水冲洗
3.清洗剂浸泡刷洗（根据清洗难度延长浸泡时间和刷洗工具）
4.清水冲洗
5.消毒液浸泡（10min以上）
6.清水冲洗
7.自然风干
频率：
1.每天工作结束后；
2.接触非洁净物品后，接触洁净物品时；
3.表面受到明显污染时；
4.连续使用操作4小时时。
5.中途消息2小时以上
注意事项：
1.清洗和消毒要分开进行，先清洗，后消毒，不能将清洗剂和消毒剂混合使用。
2.制冰机内部、过滤网至少每周进行一次清洗和消毒，外部每天一次。
3.清除的冰应扔掉，不重新放回制冰机。将清洗消毒后制好的批（不少于3排）冰块废弃。
4.应扔掉清除的冰，而不应该重新放回制冰机。
5.制冰前保证所制冰块符合饮用水卫生标准，冰块微生物学检验为阴性。
6.制冰前保证取冰铲清洁、制冰机内壁无锈迹、无污垢。
7.处理冰的人员在开始工作前应该洗手并擦干双手。
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1.制备清洗液、消毒液，用冰铲取出所有冰块。
2.将清洗干净的冰铲，放入消毒液中3min以上
3.开始清洗前，将控制开关调到off，拔下制冰机插头。
4.拆下制冰机前板，拆下不锈钢挡板、模保温板清洗消毒。
5.拔掉黑色水管，放掉水槽内的水，然后重新装好。
6.制冰机内部的清洗消毒： 1）先在制冰机内部均匀喷洒清洁剂，死角处可用湿抹布包裹一次性筷子清理，四壁和重力门两侧用湿抹布清理即可。 2）用配置好的消毒液均匀喷洒内部，消毒1min以上，然后用洁净抹布擦拭干净，重复一次。 3）检查清洁效果，可用手电筒辅助检查。
7.用洁净水（直饮水），对内部进行清洗3次以上。
8.外部机身及管道也要擦拭干净。
9.做好制冰机、冰铲清洗、消毒记录。 冰铲的清洗： 取冰用的冰铲在每次使用前，应放入的清水桶中漂洗，取完冰后应将冰铲放入盛有浓度为200—300ppm的泡腾片消毒液中浸泡（冰铲全部浸没）。消毒液多使用两天需更换，清水需每天更换，并做好记录。
冰铲清洗消毒：洁净，无危害食品安全的物理损坏，如不锈钢产品可直接开 水浸泡。
1.除去表面明显污渍
2.清水冲洗
3.清洗剂浸泡刷洗（根据清洗难度延长浸泡时间和刷洗工具）
4.清水冲洗
5.消毒液浸泡（10min以上）
6.清水冲洗
7.自然风干
频率：
1.每天工作结束后；
2.接触非洁净物品后，接触洁净物品时；
3.表面受到明显污染时；
4.连续使用操作4小时时。
5.中途消息2小时以上
注意事项：
1.清洗和消毒要分开进行，先清洗，后消毒，不能将清洗剂和消毒剂混合使用。
2.制冰机内部、过滤网至少每周进行一次清洗和消毒，外部每天一次。
3.清除的冰应扔掉，不重新放回制冰机。将清洗消毒后制好的批（不少于3排）冰块废弃。
4.应扔掉清除的冰，而不应该重新放回制冰机。
5.制冰前保证所制冰块符合饮用水卫生标准，冰块微生物学检验为阴性。
6.制冰前保证取冰铲清洁、制冰机内壁无锈迹、无污垢。
7.处理冰的人员在开始工作前应该洗手并擦干双手。
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