油烟在线监测解决方案
项目背景
随着我国经济的发展和第三产业的兴起，饮食业也迅速得到发展。但食物烹调所产
生的油烟对人体健康和环境的危害也日趋严重，需要加强治理。据统计，因饮食业油烟
引起的投诉占所有环保投诉的 40%，消除油烟污染已是刻不容缓。
1. 什么是油烟？
油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调
时，食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其中部分分解产物以烟
雾形式散发到空气中，形成油烟。
2. 油烟的成分
餐饮油烟的成分比较复杂，油烟气的组成化合物至少有 300 多种。油烟中主要含有
脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、pahs 等，不同的条件下生成的油烟成分有很
大的差异，都包含大量有害物质。
3. 油烟的危害
油烟中含有数十种有害成分，油烟废气与工业废气、机动车尾气被视为大气的
三大“污染杀手”。油烟会使呼吸道粘膜损伤，引起呛咳、流泪、呼吸困难等。油
烟产生生殖毒害性、致癌性以及致突变性。
产品简介
奥斯恩为响应对餐饮行业油烟进行监管，针对油烟监测现场油烟成分复杂的问
题，我司设计了的传感器，可分析油烟 浓度、颗粒物浓度，监测更准。采用
合理的设计，可达到长时间运行免维护，长可半年维护一次。华谊环保hylm-5400a 油烟
在线监测系统，主要适用于餐厅、饭店、食堂、酒店厨房、烟囱管道等场所。系统能够
对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(nmhc)浓度进行 24 小时不间
断测量，并上传到我司免费提供的监控云平台或政府的监控平台。
设备功能
（1）实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，并可设置上限值，超限自动
报警；
（2）2 路电流检测，能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大
小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器；
（3）采用开口式电流互感器，不用剪断风机或净化器线缆即可测量；
（4）可设置三个独立的工作时间段，时间段内超限才报警，时间段外超限不报警；
（5）1 路 gprs(可选 4g)通信接口，数据可直接上传我司提供的免费云平台、政府油
烟监控平台或客户的平台；
（6）7 寸电容触摸屏操作简单。全中文操作界面，美观大方；
（7）交流 220v 供电、ip65 防护等级，可常年工作于室外，不惧淋雨日晒。
软件平台
1.云平台介绍
华谊环保hylm-5400a 油烟在线监测系统实时监控云平台是基于大气环境监测系统的
一套实时在线监控，数据 24 小时全天侯实时，接收、保存，下载、图表显示、智能分
析、智能告警提醒、管理的监管平台。本平台架设在服务器上，采用 b/s 构架，通过网
络实现远程登陆，无需安装任何软件，通过浏览器即可登录查看。
2、 功能特点
支持 gis 电子地图状态显示，离线，在线，与报警闪动；gps 定位跟踪
满足政府监管平台框架及功能要求
实时数据查看；历史数据变化曲线图查看
实时数据与国控点数据同一画面输出比对
设备状态查看
各项指标污染排行榜查看
污染源追溯，分析污染物来源
实时告警页面查看，历史告警记录查询，报警阀值远程可配置。
空气质量优良情况统计
数据导出，excel 表格形式统计数据
设备管理，设备档案，售后、升级记录
远程控制设备
标准 gis 实时地图
web service 开放接口
支持大于 1000 套设备接入
实时监控画面输出，视频显示；云平台可远程控制摄像头摆动、一键抓取
成果及效益
该监测系统安装后，便可以准确反映区域内油烟浓度变化规律，加强餐饮场所对油烟排放的了解以便更有效的控制，实时监测系统也方便政府与广大市民的监督，提升企业社会形象。
全面掌握：对各个监测点的数据进行汇聚，将散落在不同系统，描述不同内容的局部数据发挥整体作用。
分析：可以以某个企业、某个区域、某个时段等作为分析对象，依靠数据的相互印证和补充而实现分析。
及时预警：各种物联网传感器接入系统，并和人工测量的结果自动综合，达到及时发现环境危险信号，将危险消灭在萌芽状态中的效果。
*管理：依靠云计算平台的海量储存能力，不断积累历史数据，可以对监测对象和整体环境趋势进行*的跟踪和分析。
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引起的投诉占所有环保投诉的 40%，消除油烟污染已是刻不容缓。
1. 什么是油烟？
油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调
时，食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其中部分分解产物以烟
雾形式散发到空气中，形成油烟。
2. 油烟的成分
餐饮油烟的成分比较复杂，油烟气的组成化合物至少有 300 多种。油烟中主要含有
脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、pahs 等，不同的条件下生成的油烟成分有很
大的差异，都包含大量有害物质。
3. 油烟的危害
油烟中含有数十种有害成分，油烟废气与工业废气、机动车尾气被视为大气的
三大“污染杀手”。油烟会使呼吸道粘膜损伤，引起呛咳、流泪、呼吸困难等。油
烟产生生殖毒害性、致癌性以及致突变性。
产品简介
奥斯恩为响应对餐饮行业油烟进行监管，针对油烟监测现场油烟成分复杂的问
题，我司设计了的传感器，可分析油烟 浓度、颗粒物浓度，监测更准。采用
合理的设计，可达到长时间运行免维护，长可半年维护一次。华谊环保hylm-5400a 油烟
在线监测系统，主要适用于餐厅、饭店、食堂、酒店厨房、烟囱管道等场所。系统能够
对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(nmhc)浓度进行 24 小时不间
断测量，并上传到我司免费提供的监控云平台或政府的监控平台。
设备功能
（1）实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，并可设置上限值，超限自动
报警；
（2）2 路电流检测，能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大
小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器；
（3）采用开口式电流互感器，不用剪断风机或净化器线缆即可测量；
（4）可设置三个独立的工作时间段，时间段内超限才报警，时间段外超限不报警；
（5）1 路 gprs(可选 4g)通信接口，数据可直接上传我司提供的免费云平台、政府油
烟监控平台或客户的平台；
（6）7 寸电容触摸屏操作简单。全中文操作界面，美观大方；
（7）交流 220v 供电、ip65 防护等级，可常年工作于室外，不惧淋雨日晒。
软件平台
1.云平台介绍
华谊环保hylm-5400a 油烟在线监测系统实时监控云平台是基于大气环境监测系统的
一套实时在线监控，数据 24 小时全天侯实时，接收、保存，下载、图表显示、智能分
析、智能告警提醒、管理的监管平台。本平台架设在服务器上，采用 b/s 构架，通过网
络实现远程登陆，无需安装任何软件，通过浏览器即可登录查看。
2、 功能特点
支持 gis 电子地图状态显示，离线，在线，与报警闪动；gps 定位跟踪
满足政府监管平台框架及功能要求
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成果及效益
该监测系统安装后，便可以准确反映区域内油烟浓度变化规律，加强餐饮场所对油烟排放的了解以便更有效的控制，实时监测系统也方便政府与广大市民的监督，提升企业社会形象。
全面掌握：对各个监测点的数据进行汇聚，将散落在不同系统，描述不同内容的局部数据发挥整体作用。
分析：可以以某个企业、某个区域、某个时段等作为分析对象，依靠数据的相互印证和补充而实现分析。
及时预警：各种物联网传感器接入系统，并和人工测量的结果自动综合，达到及时发现环境危险信号，将危险消灭在萌芽状态中的效果。
*管理：依靠云计算平台的海量储存能力，不断积累历史数据，可以对监测对象和整体环境趋势进行*的跟踪和分析。
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