在食品行业做了近20年,担任过很多企业的食品安全顾问,遇到棘手问题数不胜数,其中记忆最深的还是最近一个新创食品企业的老板问了我一个问题,这位老板问我:“10克双核臭氧发生器适合多大车间使用”?这个问题使我陷入沉思,显然这位老板还是不太明白自己的车间消毒方案如何操作,于是我从以下三点来为他分析。
一、双核臭氧发生器到底是什么?
双核臭氧发生器用于污水处理、食物净化、饮用水净化、果蔬保鲜防霉、以及对食品车间消毒杀菌。双核臭氧发生器生产出来的臭氧易于分解不容易被保存,如果只能现开现用,不适合用在野外,只能在封闭的车间使用。
双核臭氧发生器在消毒杀菌的多种方式中,是有效的一种杀菌方式。通过高频高压放电产出臭氧发,是一种强氧化剂。在臭氧克数和车间匹配的条件下,能够有效消杀掉空气中的细菌,不会带来二次污染,被称为杀菌之*。
二、臭氧克数如何计算,才能与车间面积匹配?
根据《gb 28232-2016 臭氧发生器安全与卫生标准》以及aorodo食品安全实验室研究人员总结,上海康久消毒技术有限公司生辰的双核臭氧发生器的工作环境为:湿度<80%、温度≤30℃、无油烟、无扬尘(产尘)、墙壁天花无冷凝水室内使用;且开机使用时周围1 米范围内禁止有可燃物(包含天花、隔断墙等)。另外臭氧发发生器有不仅对空气消毒,还能对物体表面消毒。
那么双核臭氧发生器的克数如何计算呢?按照净化车间等级确定克数,比如十万等级车间系数标准为:0.12。比如辣条糕点工厂内包面积为100平方,层高为3.5米,则体积是=100 x 3.5 x 0.12=42立方。建议使用6克双核臭氧发生器。
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