眉毛丸子、肉羹条、福鼎肉片是怎么做出来的
说起丸子，猪肉丸、鱼丸、牛肉丸等为我们所熟知，都是以圆状的形态存在，但是人们对于眉毛丸子、肉羹条、福鼎肉片知道的可能就甚少了，到底它们是何方美食，都有什么特别呢，这里带大家了解一下。
眉毛丸，就是外形如眉毛一样中间宽两头窄尖的形态，安徽、江苏、浙江、湖南一带流行的叫法，主要以鱼肉为原料，添加辅料制成鱼浆后成型，外形*，口感鲜美，增加食欲，根据地域性的特点，个头大小要求不一，湖南的做法偏大一些。
肉羹条与福鼎肉片，是以条状和月片状形式存在，流行福建广东一带，主要以瘦肉为原料，添加其它辅料加工成肉泥状，既要破坏肉质组织结构，又不能过于松软过烂，这样才能吃出嚼劲和肉感。手工制作偏于繁杂，主要是将肉加工成泥状后平铺于托板（盘）上再用调羹、汤匙刮入滚水锅中，依靠调羹、汤匙的*的形状刮成半弧型，当然每个地方的适用的手法和工具都不一样，这里就不一一细解了。赣云机械从这个原理中得到启发，研发出的眉毛丸机，双调频控制，上部电机控制送料到模具成型口挤出肉浆，下部电机控制刮板循环转动，成型状态好，快料快，解决批量生产的需要。
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