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眼下正是红薯收获的季节，红薯粉的生产也提上日程。红薯粉是红薯经过清洗、粉碎、过滤筛选、沉淀分离、晾干晾晒、切割包装等工序制成的产品。红薯粉晶莹剔透，含有蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁等营养物质，深受消费者喜爱。
将红薯加工成粉条、粉皮是一种非常常见的增加红薯附加值的方式，如今许多地区都在大力发展红薯粉条加工业，延伸红薯产业链条，促进农户增收。
四川省宜宾市高县，为了打破家庭是手工作坊产量小、销路窄的局限，高县组建了粉条专业合作社，并引进了螺旋自动出粉机、自动搅拌机等智能化设备，以及“冷库开粉”“真空包装”等先进工艺，通过将传统工艺和现代化机械设备相结合，提高粉条的生产效率。目前，该粉条加工厂每年可消耗红薯500吨，吸纳当地30余名农户稳定就业，有效带动了村民多渠道增收。
在河南省焦作市马村区后岳村，入冬后的农闲季节，当地的村民正抓紧红薯粉条生产。在该村的红薯粉条生产车间，加工师傅将一团团白色红薯淀粉放入机器里，淀粉变成白色“丝线”落入滚烫的开水中，再经过凉水冷却，迅速捞出，一把晶莹剔透的红薯粉条就成型了。据悉，今年10月，该村粉条加工车间投入生产，车间包含机械化加工设备和冷库储存设备等，改变了村里原有传统家庭作坊制作粉条的模式，引入生产线制作无添加红薯粉条，突破加工过程中人力、天气等限制，大幅提高了粉条产量，预计年产量将达到10万余斤，产值将达到100余万元。
河南省新野县施庵镇詹岗村同样依托丰富的红薯资源，积极发展红薯粉条加工产业。该村争取到县乡村振兴局总投资200多万元的冷库建设项目，建设了一座300多平方米的冷库车间，并为粉条加工厂配备了冷冻、烘干等相应设备，不断提升红薯粉条品质，做大做强地方品牌。
当下，传统工艺与现代化生产设备的结合正为红薯深加工产业带来焕然一新的改变。发展红薯粉条加工业，不仅能扩大市场需求，还能带动乡村产业发展，增加农民收入，促进农业增效。
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