2023年食品机械设备网一周看点(5.15—5.21)
冻干果茶是采用各种水果为原料，利用冷冻干燥技术支撑的速溶类果茶产品。这类水果茶一般采用独立的小包装，干净卫生且方便携带，保质期也相对较长，与家庭、工作、学习、运动等多种消费场景十分契合，与现制果茶相比，这类果茶即泡即饮，且价格较低，更好地满足了快节奏人群的需求。【阅读原文】
售卖拍黄瓜这一凉菜为何会引来“职业打假”？拍黄瓜属于冷食范畴，企业的经营许可项目中唯有包含了“冷食类食品制售”这一项，才能生产这类食品。所谓“冷食”，通俗来说就是凉菜，根据《食品经营许可管理办法》的定义，冷食类食品指的一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、预包装冷食、裱花蛋糕等等。【阅读原文】
为落实《工业水效提升行动计划》(工信部联节〔2022〕72号)、《工业废水循环利用实施方案》(工信部联节〔2021〕213号)工作部署，加快先进节水工艺、技术、装备研发和应用推广，提升工业用水效率，工业和信息化部办公厅、水利部办公厅发布关于征集2023年国家工业节水工艺、技术和装备的通知(以下简称《通知》)。【阅读原文】
近年来随着打造“一村一品”成为振兴乡村经济的重要抓手，豇豆凭借耐高温、适应性强、生长周期短、高产等特点成为了不少地方发展集体经济和增加农民收入的重点。为进一步提升豇豆的经济效益，不少地方纷纷在豇豆产后加工上“做文章”。【阅读原文】
说起麦芽糖，很多人就会想起“叮叮当当”的敲糖声，以及吃糖时粘乎、甘甜的满足感。随着生活水平提高，休闲零食层出不穷，麦芽糖这种朴实的零食慢慢地淡出了人们的视野，不过，对于80后、90后来说，麦芽糖却是甜蜜的童年记忆。【阅读原文】
面对千亿烤鱼市场，不仅企业争相布局，以重庆巫溪县为代表的地区也立足资源禀赋，大力发展烤鱼产业。巫溪烤鱼历史悠久，最早由大宁河上的船工发明。经过发展演化，为满足各地消费者的多元化需求，巫溪烤鱼风味也由早前的香辣、麻辣口味为主，向豆豉味、酱香味、青花椒味、酸辣味、蒜香味、黑椒蚝油味等拓展，配菜也越发丰富，满足了当代人愈发挑剔的口味和营养需求。【阅读原文】
为寻找新的竞争点，企业开始进行市场细分，推出原制奶酪产品。原制奶酪素有“奶黄金”的美誉，由生鲜乳经过发酵、凝乳、切割、成熟等工艺制作而成。而再制奶酪是在原制奶酪的基础上，加上其他原料、添加剂制作而成的产品。通常情况下，大约10千克的牛奶才能浓缩成1千克的原制奶酪。因此，原制奶酪的价格也比较高。【阅读原文】
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