杀菌锅的杀菌时间会被哪些因素所影响
杀菌锅设备所使用的杀菌时间指的是产品从开始杀菌到结束杀菌经过的时间，其可能会因为产品的大小，产品所拥有的保质期，设备内部的温度强度、分布以及产品所包含的初始菌落数量等都会对杀菌时间产生一定的影响。
杀菌锅设备要按照需要杀菌的产品不同而设置不同的杀菌时间。当产品所需要的保质期不同时，其在设备内所使用的杀菌强度也是不同的。当被杀菌的产品越大时，其需要使用的杀菌时间也就会越长；而当其越厚时，其也需要较长的杀菌时间来进行杀菌操作。
被杀菌产品所拥有的初始菌落的数量会对杀菌锅的杀菌时间造成较大的影响，这是因为菌落的数量不同代表着细菌的数量不同，而在相同的杀菌时间内进行杀菌可能会导致菌落数量多的产品还会存留一定的细菌，从而会影响导致产品的保质期等。相同的产品当初始菌落的差异较大时，需要使用较长的杀菌时间来进行杀菌操作。
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