枸杞是很重要的药材和滋补品,中医素有“枸杞养生”的说法。但是枸杞鲜果保质期极短,一般只要2~3天左右,枸杞的采收和贮藏就比较麻烦,我们必须考虑怎样脱水保质的问题。枸杞*,颗粒小,且含有很多水分,曾经一般选用的是暴晒,且不能随意翻动,否则会降低它的质量。当然暴晒是很麻烦的,花的时间久不说,而且受气候影响,假如遇上几天梅雨气候,可能会形成很严重的丢失。所以,现在发展为用机器进行烘干,咱们一般都会选用烘干法用专业的、现代化的枸杞烘干设备进行烘干,这样既不会影响枸杞的质量,也容易让枸杞快速的干燥保存。
枸杞烘干设备烘干工艺:升温阶段烘2个小时,为升温平衡枸杞表里温度,使枸杞温度均匀,温度不行过高,也不行排湿;温湿度操控器温度操控设置为40℃。第二阶段很多排湿烘10个小时,此阶段为很多排湿段,温度操控:45℃第三阶段深度烘干烘10个小时,温度55℃,湿度下降10℃;湿度操控在55%,后通过一段时间冷却后重新加温。第四阶段均匀排湿温度操控设置在:65℃,均匀排湿,烘烤时间设置3-5个小时。通过上面约25个小时的烘干,枸杞已经达到烘干要求。
枸杞烘干设备对枸杞烘干后,操作员查看枸杞的枯燥程序,如符合要求,待物料冷却后即可安排分装。查看须保证干果表里含水一致、枯燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥均匀*、干燥后复水性好、营养成分丢失少,储存期长。
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