四项传统食品制作技艺开封市地方标准顺利通过审定
11月22日，开封市市场监管局组织召开《传统食品制作技艺 小笼灌汤包子》《传统食品制作技艺 糖醋软熘黄河鲤鱼焙面》《传统食品制作技艺鸡蛋灌饼》《传统食品制作技艺 开封烤鸭》四个市地方标准评审会，会议邀请市餐饮与住宿行业协会、市饮食公司、开封第一楼有限责任公司、开封市黄家老店、开封梅利餐饮有限公司、大宋王馍头饭庄等8名专家组成评审组。市市场监管局餐饮科、市食品药品质量安全中心等单位负责人出席会议。会议由标准化科科长王春华主持。
评审会上，与会专家听取了市地标编制情况介绍，对标准送审稿的格式、结构、内容进行了审议讨论，对部分章节内容提出了修改意见，评审专家认为：四个地方标准结构完整、内容全面、操作性强，符合国家法律法规要求，同意通过审定。建议标准起草单位按照专家提出的意见进一步修改完善后，报开封市市场监管局审批发布。
四个地方标准均由市食品药品质量安全中心牵头起草。此次地方标准审定会的顺利召开，是我市传统食品制作技艺标准化工作的又一成果。下一步，市食品药品质量安全中心将继续加强与相关部门的合作，积极宣传推广和应用食品传统技艺地方标准，促进标准实施，推动我市食品产业高质量健康发展。
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