冷却塔计算方法及在食品行业中的作用
冷却塔是利用水与空气流动接触后进行冷热交换产生蒸汽，蒸汽挥发带走热量达到蒸发散热、对流传热和辐射传热等原理来散去工业上或制冷空调中产生的余热来降低水温的蒸发散热装置，以保证系统的正常运行，装置一般为桶状，故名为冷却塔。冷却塔是制冷设备中常见的一款机型，随着食品工业的不断提高，冷却塔在食品制冷行业中作用凸显。
冷却塔的热力计算目的有两个，*是已知水负荷及热负荷，在特定的气象条件下，根据冷却要求确定冷却塔所需要的面积；第二是已知冷却塔的各项条件，在特定的水负荷及热负荷和气象条件下计算冷却后的水温。在工程设计中选用成套供应的冷却塔时，是按冷却塔的填料高度、体积、风量及已知条件复核冷却后水温能否满足要求。
冷却塔的计算有很多方法。在实际应用中有些方法虽然度较高，但计算较繁，一般不予采用。机械通风冷却塔计算采用彭军焓差法或图解法较为普遍。在制冷装置中，直接选用机械通风冷却塔时，可根据产品样本中的计算图表计算。
冷却塔在食品生产的过程中，可防止杂物进入冷却管路系统和冷却介质的蒸发损耗。使用软水作为冷却介质，不结垢，不堵塞管路，故障少。采用风冷和喷淋水蒸发吸热双重冷却方式,冷却介质全封闭循环。冷却效率高。
冷却塔体积小，占用空间小，移动及放置方便，无需修建水池。采用自动化智能控制，可根据工况要求自动变换冷却模式，操作简单可靠。用途广，可直接冷却淬火液、油类、醇类等对换热器无腐蚀作用的介质，介质无损耗,成份稳定。冷却塔风机解决了生产过程中的废热难题，确保、安全的生产。
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