根据发酵的特点与微生物对氧的不同需要进行分类
根据发酵的特点和微生物对氧的不同需要将发酵区分。
1、按发酵原料分为糖类物质发酵、石油发酵及废水发酵等类型。
2、按发酵产物分为氨基酸发酵、有机酸发酵/、抗生素发酵、酒精发酵、维生素发酵等。
3、按发酵形式分为固态发酵和液体深层发酵。
4、按发酵工艺流程分为分批发酵、连续发酵和流加发酵。
5、按发酵过程中对氧的不同需求来分，可分为厌氧发酵和通风发酵两大类型。
基因工程、细胞工程和发酵工程中所需要的酶，往往是通过酶工程来获得；酶工程中酶的生产，一般要通过微生物发酵的方法来进行。生物工程各个分支之间存在着交叉渗透的现象。
基因工程和细胞工程的研究结果，大多需要通过发酵工程和酶工程来实现产业化。
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