喷淋式杀菌机的工艺流程是怎样的?

喷淋式杀菌机广泛适用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、饮料及休闲食品的加工生产。喷淋式杀菌锅杀菌*,杀菌精度高,食品保质期长,节约能源,提高产量,是作为加热、冷却、保温、杀菌、处理的必须设备。
喷淋式杀菌机的工艺流程:
1、将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,保证杀菌锅安全运行。
2、进软化水:杀菌水注入杀菌锅至合适水位。
3、升温:锅内杀菌水被水被不断循环,蒸汽通入到换热器中和杀菌水进行热量交换,产品温度不断升高。
4、杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水形成雾状喷射到食品表面。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。
5、降温:停止通蒸汽,开始向换热器内通入凉水,锅内杀菌水被不断循环,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度。
6、回收:循环泵将杀菌用水抽回至热水罐供下批次食品杀菌使用。
7、回收完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。

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